blackberryappgenerator.com – 12 Makanan Khas Imlek Pembawa Keberuntungan, Untuk Kekayaan Hingga Umur Panjang. Tahun Baru Cina, sebuah perayaan yang penuh warna dan makna simbolis, tidak hanya di penuhi dengan tradisi perayaan. Tetapi juga dengan hidangan khas yang sarat arti keberuntungan. Dalam makanan Tahun Baru Cina, setiap hidangan di pilih dengan cermat untuk membawa harapan kebahagiaan, kemakmuran, dan kesuksesan di tahun yang baru. Dari ikan yang melambangkan kelimpahan hingga pangsit yang menjadi simbol kekayaan, setiap sajian memiliki kisah dan makna filosofis yang mendalam.
Salah satu hidangan utama yang melambangkan kelimpahan adalah ikan, yang di yakini dapat membawa surplus setiap tahun. Ikan yang di pilih berdasarkan homofonik mengandung harapan untuk keberuntungan di tahun yang akan datang. Selain itu, pangsit, dengan bentuknya yang menyerupai syiling perak, menjadi simbol kekayaan dan harta.
Seluruh hidangan, mulai dari daging ayam utuh yang melambangkan keseluruhan dan keberuntungan, hingga kue ketan yang mengandung harapan untuk pendapatan yang lebih tinggi, membentuk pesta rasa yang kaya dengan makna filosofis dan kepercayaan tradisional. Namun, Tahun Baru Cina tidak hanya tentang hidangan utama, tetapi juga tentang sayuran, buah, dan hidangan pembuka lainnya yang memperkaya makna perayaan ini.
1. Ikan – Peningkatan Kemakmuran 12 Makanan Khas Imlek
Ikan adalah salah satu makanan Tahun Baru China yang paling khas. Dalam bahasa Cina, “ikan” (鱼 Yú /yoo/) terdengar seperti ‘kelebihan’. Ikan adalah hidangan tradisional pada menu makan malam Tahun Baru China. Orang Cina selalu suka memiliki kelebihan pada akhir tahun, karena mereka berpikir jika mereka berhasil menyimpan sesuatu di akhir tahun, maka mereka bisa mendapatkan lebih banyak di tahun berikutnya.
Ikan sebaiknya menjadi hidangan terakhir yang tersisa dengan sedikit sisa, karena ini memiliki makna baik untuk kelebihan setiap tahun. Ini di praktikkan di utara Sungai Yangtze, tetapi di daerah lain, kepala dan ekor ikan sebaiknya tidak di makan sampai awal tahun baru, yang mengungkapkan harapan bahwa tahun akan di mulai dan selesai dengan kelebihan.
Ikan kukus adalah salah satu resep Tahun Baru China yang paling terkenal. Pemilihan ikan untuk makan malam Tahun Baru di dasarkan pada homofonik yang menguntungkan.
- Ikan Gurame: Karena karakter pertama dari ‘ikan gurame’ (鲫鱼 jìyú /jee-yoo/) terdengar seperti kata Cina 吉 (jí /jee/ ‘keberuntungan’), makan ikan gurame dianggap membawa keberuntungan untuk tahun berikutnya.
- Ikan Lumpur Cina: Bagian pertama dari bahasa Cina untuk “ikan lumpur” (鲤鱼 lǐyú /lee-yoo/) di ucapkan seperti kata hadiah (礼 lǐ /lee/). Jadi, orang Cina berpikir makan ikan lumpur selama Tahun Baru China melambangkan harapan untuk keberuntungan.
- Lele: Bahasa Cina untuk “lele” (鲶鱼 niányú /nyen-yoo/) terdengar seperti 年余 (nián yú) yang berarti ‘lebihan tahun’. Jadi, makan lele adalah harapan untuk lebihan dalam tahun.
Makan dua ikan, satu pada Malam Tahun Baru dan satu pada Hari Tahun Baru, (jika di tulis dengan cara tertentu) terdengar seperti harapan untuk tahun lebihan demi tahun lebihan. Jika hanya satu lele yang di makan, memakan bagian atas pada Malam Tahun Baru dan sisanya pada hari pertama tahun baru dapat di ucapkan dengan makna homofonik yang sama.
2. Pangsit Cina – Kekayaan
Dengan sejarah lebih dari 1.800 tahun, pangsit (饺子 Jiǎozi /jyaoww-dzrr/) adalah makanan keberuntungan klasik untuk Tahun Baru Imlek, dan hidangan tradisional yang dimakan pada Malam Tahun Baru Cina, sangat populer di Cina, terutama di Utara Cina.
Pangsit Cina dapat di buat untuk menyerupai syiling perak Cina (yang bukan batangan, tetapi berbentuk perahu, oval, dan berbalik di kedua ujungnya). Legenda mengatakan bahwa semakin banyak pangsit yang Anda makan selama perayaan Tahun Baru, semakin banyak uang yang dapat Anda hasilkan di Tahun Baru.
Pangsit umumnya terdiri dari daging cincang dan sayuran yang di iris halus yang di bungkus dengan kulit adonan tipis dan elastis. Isian populer termasuk daging babi cincang, udang cincang, ikan, daging ayam cincang, daging sapi, dan sayuran. Mereka dapat di masak dengan cara di rebus, di kukus, di goreng, atau di panggang.
Cara membuatnya: Hampir semua orang Cina bisa membuat pangsit. Pertama, mereka mencampur adonan, kedua membuat adonan menjadi “pembungkus” bulat dengan rolling pin, ketiga mengisi pembungkus dengan isian, keempat menjepit “pembungkus” bersama-sama menjadi bentuk yang di inginkan, dan kelima memasaknya.
3. Ayam Utuh – ‘Keberuntungan’ dan ‘Keseluruhan’ 12 Makanan Khas Imlek
Ayam adalah homofon untuk ji (吉, berarti ‘keberuntungan’ dan ‘kemakmuran’). Itulah satu hal yang membuatnya menjadi hidangan yang sangat di sambut dalam makan malam reuni. Ayam biasanya di sajikan utuh — dengan kepala dan kaki — untuk melambangkan ‘kesatuan’ dan ‘keseluruhan’, sambil juga menandakan ‘awal dan akhir yang baik’ dari tahun.
Ayam biasanya di panggang atau di rebus untuk hidangan reuni dengan bahan sederhana seperti jahe atau kecap. Secara tradisional, ayam utuh pertama kali di tawarkan kepada leluhur dan dewa-dewa untuk berkah dan perlindungan.
Menariknya, kaki ayam biasanya di makan oleh pencari nafkah dalam keluarga. Karena mereka mungkin membantu mereka ‘menggenggam’ kekayaan (kata ‘menggenggam’ adalah homofon dari ‘cakar’ ayam).
4. Kue Keranjang untuk Tahun Baru Cina — Pendapatan atau Posisi yang Lebih Tinggi
Kue Keranjang (年糕 Niángāo /nyen-gaoww/) adalah makanan keberuntungan yang di makan pada Malam Tahun Baru Cina. Dalam bahasa Cina, kue ketan terdengar seperti artinya “makin tinggi setiap tahun”. Dalam pikiran orang Cina, ini berarti semakin tinggi Anda, semakin makmur bisnis Anda dan peningkatan umum dalam hidup. Bahan utama niangao adalah beras ketan, gula, kacang, kurma Cina, dan daun teratai.